ПИТАНИЕ

МЕНЮ зимне-весенний период


					___ _____________ 2024 г.

Меню ГУО "Осинторфская средняя школа Дубровенского района"

школьных столовых на зимне -весенний период

Наименование блюд к.калл		6 - 10 лет					11-18 лет
Наименование блюд к.калл		Выход	Белки	Жиры	Угл	Ккал.	Выход	Белки	Жиры	Угл.	Ккал.
1 день
	Завтрак
Каша вязкая "Артековская" или каша "Дружба"или каша "Оранжевое утро"		200	9,26	10,0	46,04	372,62	200	9,26	10,0	46,04	372,62
Чай с сахаром		200	0,18	0,04	9,02	37,18	200	0,18	0,04	9,02	37,18
Бутерброд с сыром		50/15	9,05	5,56	24,75	185,92	60/15	10,86	6,68	29,7	223,11
			18,49	15,64	79,81	595,72		20,30	16,76	84,8	632,91

	Обед
Салат"Солнышко" или "Перемена" или из свежей капусты с морковью или восторг или витаминный		90	2,15	2,82	10,00	93,10	100	2,39	3,14	11,12	103,51
Суп картофельный с горохом с мясом отварным		250/20	10,70	6,40	19,20	182,60	250/20	10,70	6,40	19,20	182,60
Каша вязкая гречневая		150	4,12	4,41	18,75	132,06	180	5,55	6,01	25,00	176,08
Колбаса отварная		50	6,40	7,64	0,75	128,50	70	7,97	10,7	0,95	161,91
Кисель из сока с сахаром		200	0,38	0,05	28,54	118,03	200	0,38	0,05	28,54	118,03
Хлеб ржаной		45	2,97	0,54	15,03	78,30	60	3,96	0,72	20,04	104,40
			26,72	21,86	92,27	732,59		30,95	27,00	104,85	846,53

	Полдник
Драники со сметаной		120/20	3,60	8,90	24,40	192,00	150/20	4,50	11,10	30,45	240,00
Кефир		150	4,35	4,80	6,00	88,50	200	5,80	6,40	8,00	118,00
			7,95	13,70	30,40	280,50		10,30	17,50	38,45	358,00

Итого			53,2	51,2	202,5	1608,8		61,6	61,3	228,1	1837,4
Наименование блюд к.калл		6 - 10 лет					11 - 18 лет
Наименование блюд к.калл		Выход	Белки	Жиры	Угл	Ккал.	Выход	Белки	Жиры	Угл.	Ккал.
2 день
	Завтрак
Каша вязкая рисовая		150	2,05	3,63	21,50	128,02	180	2,45	4,36	25,80	153,60
Котлета из свинины		75	9,20	20,80	10,80	274,20	100	12,28	27,70	14,50	365,60
Кофейный напиток		200	2,02	1,25	19,19	97,18	200	2,02	1,25	19,19	97,18
Хлеб ржаной		30	1,98	0,36	10,02	52,20	40	2,64	0,48	13,36	69,60
Хлеб пшеничный		30	3,12	1,02	14,80	81,00	40	4,16	1,36	19,80	108,00
			18,37	27,06	76,31	632,60		23,55	35,15	92,65	793,98

	Обед
Салат "Светлячок" или Винегрет или из свеклы с чесноком и сыром или свеклы с маслом растительным		90	6,04	13,88	5,80	172,80	100	6,71	15,42	6,45	192,10
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной (сельские школы)		250/10	2,54	6,49	6,01	97,40	250/10	2,54	6,49	6,01	97,40
Макаронные изделия отварные		150	5,25	4,65	30,77	189,30	180	7,08	6,34	41,02	252,47
Гуляш или печень по-строгоноски		50/50	13,40	7,70	3,10	138,60	50/50	13,40	7,70	3,10	138,60
Компот из апельсинов		200	0,12	0,03	19,05	77,63	200	0,12	0,03	19,05	77,63
Хлеб ржаной		25	1,98	0,36	10,02	52,20	30	1,98	0,36	10,02	52,20
Хлеб пшеничный		30	3,12	1,02	14,85	81,00	50	5,20	1,70	24,70	135,00
Фрукты		200	0,80	0,80	19,60	94,00	200	0,80	0,80	19,60	94,00
			33,25	34,93	109,20	902,93		37,83	38,84	129,95	1039,40

	Полдник
Пицца "Студенческая" или "Школьная с сыром"		100	11,00	12,40	17,00	224,20	100	11,00	12,40	17,00	224,20
Напиток "Фантастик" с лимоном		200	0,12	0,05	14,80	62,20	200	0,12	0,05	14,80	62,20

			11,12	12,45	31,80	286,40		11,12	12,45	31,80	286,40

Итого			62,74	74,44	217,31	1821,9		72,50	86,44	254,40	2119,8

Наименование блюд к.калл		6 - 10 лет					11 - 18 лет
Наименование блюд к.калл		Выход	Белки	Жиры	Угл	Ккал.	Выход	Белки	Жиры	Угл.	Ккал.
3 день
	Завтрак
Запеканка из творога с молоком сгущенным или запеканка "Зебра"		150/30	16,97	9,38	18,49	437,40	180/30	20,24	10,21	22,00	510,30
Чай с сахаром		200	0,14	0,04	8,11	33,75	200	0,18	0,04	9,02	37,18
			17,11	9,42	26,60	471,15		20,42	10,25	31,02	547,48

	Обед
Салат "Белка" или "Пралеска" или"Озорник" или из белокочанной капусты с зеленым горошком		90	3,09	8,98	4,82	113,09	100	3,42	9,98	5,36	125,60
Борщ с картофелем со сметаной		250/10	2,16	5,81	14,01	120,90	250/10	2,16	5,81	14,01	120,90
Пюре картофельное		150	2,90	4,30	19,84	131,05	180	3,91	5,87	26,47	174,70
Биточки рыбные "Вкусные" или "Юнга" или котлеты рыбные		75	9,74	8,80	0,99	132,90	100	12,99	11,70	1,31	177,30
Компот "Здоровье" из свежих яблок		200	0,14	0,14	21,49	88,74	200	0,14	0,14	21,49	88,74
Хлеб ржаной		25	1,98	0,36	10,02	52,20	30	1,98	0,36	10,02	52,20
Хлеб пшеничный		30	3,12	1,02	14,80	81,00	40	4,16	1,36	19,80	108,00
Фрукты		200	0,80	0,80	19,60	94,00	200	0,80	0,80	19,60	94,00
			23,93	30,21	105,57	813,88		29,56	36,02	118,06	941,44

	Полдник
Сок		200	1,40	0,20	26,40	120,00	200	1,40	0,20	26,40	120,00
Блины с повидлом		100	6,30	5,60	38,50	228,00	100	6,30	5,60	38,50	228,00

			7,70	5,80	64,90	348,00		7,70	5,80	64,90	348,00

Итого			48,74	45,43	197,07	1633,0		57,68	52,07	213,98	1836,9
Наименование блюд к.калл		6 - 10 лет					11 - 18 лет
Наименование блюд к.калл		Выход	Белки	Жиры	Угл	Ккал.	Выход	Белки	Жиры	Угл.	Ккал.
4 день
	Завтрак
Драчена		150	15,92	22,40	8,67	303,82	150	15,92	22,40	8,67	303,82
Какао с молоком		200	3,87	3,10	20,18	125,41	200	3,87	3,10	20,18	125,41
Хлеб ржаной		30	1,98	0,36	10,02	52,20	40	2,64	0,48	13,36	69,60
Печенье		40	2,20	2,60	13,96	84,36	40	2,20	2,60	13,96	84,36
Фрукты		200	0,80	0,80	19,60	94,00	200	0,80	0,80	19,60	94,00

	Обед
Салат"Цыпленок" или "Сударушка" или"Солнечный" или "Чайка"		50	5,70	11,65	1,70	135,70	100	11,40	23,30	3,40	271,40
Суп картофельный с крупой рисовой (сельские школы)		250	2,01	4,10	16,10	113,10	250	2,01	4,10	16,10	113,10
Жаркое по-домашнему или		50/125	12,80	23,90	18,80	343,00	75/150	19,20	35,80	28,20	514,00
Пюре картофельное		150	2,90	4,30	19,84	131,05	180	3,91	5,87	26,47	174,70
Колбаски "Аппетитные" или котлеты "Классные"		75	11,50	10,34	10,76	185,40	100	15,34	13,79	14,35	247,20
Сок		200	1,40	0,20	26,40	120,00	200	1,40	0,20	26,40	120,00
Хлеб ржаной		25	1,98	0,36	10,02	52,20	30	1,98	0,36	10,02	52,20
			38,29	54,85	103,62	1080,45		55,24	83,42	124,94	1492,6

	Полдник
Оладьи с молоком сгущенным		200/40	10,78	16,65	96,93	585,47	200/40	10,78	16,65	96,93	585,47
Молоко		200	5,80	5,00	9,60	108,00	200	5,80	5,00	9,60	108,00
			16,58	21,65	106,53	693,47		16,58	21,65	106,53	693,47

Итого			55,67	77,30	229,75	1867,9		72,62	105,87	251,07	2280,1


Наименование блюд к.калл		6 - 10 лет					11 - 18 лет
Наименование блюд к.калл		Выход	Белки	Жиры	Угл	Ккал.	Выход	Белки	Жиры	Угл.	Ккал.
5 день
	Завтрак
Каша вязкая пшенная		150	3,76	4,41	21,83	143,10	180	4,51	5,29	26,10	171,80
Биточки "Крепыш"		75	12,20	9,08	10,10	174,70	100	16,40	12,08	13,05	233,00
Чай с сахаром		200	0,18	0,04	9,02	37,18	200	0,18	0,04	9,02	37,18
Хлеб ржаной		30	1,98	0,36	10,02	52,20	40	2,64	0,48	13,36	69,60
Хлеб пшеничный		30	3,12	1,02	14,80	81,00	40	4,16	1,36	19,80	108,00
			21,24	14,91	65,77	488,18		27,89	19,25	81,3	619,58

	Обед
Салат "Агеньчык"или из моркови и яблок		40	0,55	0,10	1,90	12,00	50	0,69	0,13	2,38	15,00
Суп молочный с крупой гречневой		250	7,42	6,89	21,21	179,47	250	7,42	6,89	21,21	179,47
Пюре картофельное		150	2,90	4,30	19,84	131,05	180	3,91	5,87	26,47	174,70
Котлеты "Рябушка" или биточки куриные с сыром		75	16,05	17,70	4,72	242,40	100	21,40	23,60	6,30	323,30
Компот из изюма или кураги		200	0,46	0,10	21,20	84,79	200	0,52	0,11	23,56	94,22
Хлеб ржаной		25	1,98	0,36	10,02	52,20	50	3,30	0,60	16,70	87,00
Фрукты		200	1,80	0,40	16,20	86,00	200	1,80	0,40	16,20	86,00
			31,16	29,85	95,09	787,91		39,04	37,60	112,82	959,69

	Полдник
Печенье		40	3,00	4,72	29,96	166,84	40	3,00	4,72	29,96	166,84
Сок		200	1,40	0,20	26,40	120,00	200	1,40	0,20	26,40	120,00
											86,00
			4,40	4,92	56,36	286,84		4,40	4,92	56,36	372,84

Итого			56,8	49,7	217,2	1562,9		71,3	61,8	250,5	1952,1


Наименование блюд к.калл		6 - 10 лет					11 - 18 лет
Наименование блюд к.калл		Выход	Белки	Жиры	Угл	Ккал.	Выход	Белки	Жиры	Угл.	Ккал.
6 день
	Завтрак
Макароны с сыром		150/15	8,63	9,51	30,21	246,10	180/20	10,3611,4	36,25	295,30	230,16
Какао с молоком		200	3,87	3,10	20,18	125,41	200	3,87	3,10	20,18	125,41
Хлеб ржаной		20	1,32	0,24	6,68	34,80	30	1,98	0,36	10,02	52,20
Хлеб пшеничный		30	3,12	1,02	14,85	81,00	50	5,20	1,70	24,75	135,00
			16,94	13,87	71,92	487,31		11,05	41,41	350,25	542,77

	Обед
Салат"Парус" или "Вяселка" или из свежей (квашеной) капусты с морковью		90	1,53	4,59	9,18	82,70	100	1,70	5,10	10,20	91,90
Суп картофельный с горохом с мясом отварным (сельские школы)		250/20	8,56	5,10	15,30	146,00	250/20	10,70	6,40	19,20	182,60
Каша вязкая гречневая		150	4,12	4,41	18,75	132,06	180	5,55	6,01	25,00	176,08
Котлеты из свинины		75	10,04	15,26	10,87	225,25	100	13,79	20,30	16,11	406,20
Компот из свежих яблок или "Здоровье"		200	0,13	0,13	16,11	66,94	200	0,14	0,14	21,49	88,74
Хлеб ржаной		25	1,98	0,36	10,02	52,20	30	1,98	0,36	10,02	52,20
			26,36	29,85	80,23	705,15		33,86	38,31	102,02	997,72

	Полдник
Шарлотка с яблоками или гренки с джемом		100	6,00	5,61	43,80	247,70	100	6,00	5,61	43,80	247,70
Чай с лимоном		200	0,18	0,04	9,02	37,18	200	0,18	0,04	9,02	37,18
			6,18	5,65	52,82	284,88		6,18	5,65	52,82	284,88

Итого			49,48	49,37	204,97	1477,3		51,09	85,37	505,09	1825,4


Наименование блюд к.калл		6 - 10 лет					11 - 18 лет
Наименование блюд к.калл		Выход	Белки	Жиры	Угл	Ккал.	Выход	Белки	Жиры	Угл.	Ккал.
7 день
	Завтрак
Каша вязкая рисовая		150	2,05	3,63	21,57	128,02	180	2,76	4,96	28,76	170,69
Котлета натуральная рубленная "Нежная"		75	14,70	9,60	5,80	172,50	100	19,70	12,80	7,80	230,05
Кофейный напиток		200	2,02	1,25	19,19	97,18	200	2,02	1,25	19,19	97,18
Хлеб пшеничный		30	3,12	1,02	14,85	81,00	50	5,20	1,70	24,75	135,00
Хлеб ржаной		20	1,32	0,24	6,68	34,80	30	1,98	0,36	10,02	52,20
			23,21	15,74	68,09	513,50		31,66	21,07	90,52	685,12

	Обед
Салат "Осенний" или "Цветной" или "Метелка" или из квашеной капусты со свеклой		90	1,31	10,17	6,66	123,70	100	1,45	11,29	7,39	137,50
Рассольник ленинградский со сметаной		250/10	2,26	5,90	15,40	127,40	250/10	2,26	5,90	15,40	127,40
Пюре картофельное		150	2,90	4,30	19,84	131,05	180	3,91	5,87	26,47	148,09
Рыба в сыре жареная		75	14,20	10,60	0,11	155,80	100	19,00	14,10	0,14	207,70
Сок		200	1,40	0,20	26,40	120,00	200	1,40	0,20	26,40	120,00
Хлеб ржаной		25	1,98	0,36	10,02	52,20	50	3,30	0,60	16,70	87,00
			24,05	31,53	78,43	710,15		31,32	37,96	92,50	827,69

	Полдник
Пицца "Звездная"		100	10,10	10,70	32,90	262,80	100	10,10	10,70	32,90	262,80
Компот "Здоровье" из свежих яблок		200	0,14	0,14	21,49	88,74	200	0,14	0,14	21,49	88,74
			11,22	10,11	52,44	344,90		11,80	10,61	53,40	355,70

Итого			57,76	55,55	193,84	1527,7		74,78	69,64	236,42	1868,5


Наименование блюд к.калл		6 - 10 лет					11 - 18 лет
Наименование блюд к.калл		Выход	Белки	Жиры	Угл	Ккал.	Выход	Белки	Жиры	Угл.	Ккал.
8 день
	Завтрак
Каша вязкая молочная из хлопьев овсяных "Геркулес"		150	5,25	5,58	23,90	169,50	180	6,30	6,70	28,70	203,40
Омлет натуральный		100	9,35	12,40	1,71	160,00	150	14,03	18,79	2,57	240,10
Чай с молоком		200	1,45	1,14	11,17	61,30	200	1,45	1,14	11,17	61,30
Хлеб ржаной		20	1,32	0,24	6,68	34,80	30	1,98	0,36	10,02	52,20
Бутерброд с сыром		50/15	9,05	5,56	24,75	185,92	60/15	10,86	6,68	29,7	223,11
			26,42	24,92	68,21	611,52		34,62	33,67	82,2	780,11

	Обед
Салат "Как дома" на растительном масле или "Оливье" или "Светофорчик"		50	2,75	12,20	1,60	128,30
Салат "Как дома" на майонезе или "Оливье" или "Светофорчик"							100	5,50	17,00	3,95	191,00
Суп картофельный с макаронными изделиями(сельские)		250	2,12	3,47	14,45	100,62	250	2,64	4,35	18,07	125,70
Капуста тушенная		150	3,35	4,82	13,95	116,00	180	4,03	5,78	16,70	139,20
Котлета рубленная из птицы		75	10,70	11,30	10,21	196,10	100	14,30	15,10	13,60	261,50
Компот из кураги или изюма		200	0,61	0,09	25,60	100,80	200	0,61	0,09	25,60	100,80
Хлеб ржаной		25	1,98	0,36	10,02	52,20	30	1,98	0,36	10,02	52,20
Хлеб пшеничный		30	3,12	1,02	14,85	81,00	50	5,20	1,70	24,75	135,00
Фрукты		200	0,80	0,80	19,60	94,00	200	0,80	0,80	19,60	94,00
			25,43	34,06	110,28	869,02		35,06	45,18	132,29	1099,4

	Полдник
Запеканка из творога со сметаной		100/20	19,30	7,13	14,80	222,00	100/20	19,30	7,13	14,80	222,00
Молоко		180	5,22	4,50	8,64	97,20	200	5,80	5,00	9,60	108,00

			24,52	11,63	23,44	319,20		25,10	12,13	24,40	330,00

Итого			76,37	70,61	201,93	1799,7	0,00	94,78	90,98	238,85	2209,5


Наименование блюд к.калл		6 - 10 лет					11 - 18 лет
Наименование блюд к.калл		Выход	Белки	Жиры	Угл	Ккал.	Выход	Белки	Жиры	Угл.	Ккал.
9 день
	Завтрак
Запеканка из творога с молоком сгущенным		180/30	26,55	7,61	33,03	333,34	200/20	27,20	16,50	43,70	441,51
Чай с сахаром		200	0,16	0,04	8,11	33,46	200	0,18	0,04	9,02	37,18
			26,71	7,65	41,14	366,80		27,38	16,54	52,72	478,69

	Обед
Салат"Бодрость" или из моркови или "Агеньчык" или огурец маринованный порционно		50	0,69	0,13	2,38	15,00	50	0,69	0,13	2,38	15,00
Борщ с капустой и картофелем со сметаной		250/10	1,67	4,11	11,10	91,16	250/10	2,16	5,81	14,01	120,90
Картофель запеченный "Антошкина картошка" или картофель и овощи тушенные в соусе сметанном или картофель тушенный "Золотистый" или картофель тушенный		150	3,82	13,95	31,47	180,00	180	4,58	16,73	37,76	216,00
Митболы с сыром или колбаски мясные с сыром		75	9,79	28,15	0,61	260,20	100	13,04	37,51	0,79	347,00
Компот из свежих яблок или "Здоровье"		200	0,13	0,13	16,11	66,94	200	0,14	0,14	21,49	88,74
Хлеб ржаной		25	1,98	0,36	10,02	52,20	30	1,98	0,36	10,02	52,20
Хлеб пшеничный		30	3,12	1,02	14,85	81,00	50	5,20	1,70	24,75	135,00
			18,08	46,83	71,69	665,50		22,59	60,68	86,45	839,8

	Полдник
Оладьи с молоком сгущенным		150/20	11,10	11,25	63,60	400,50	150/20	11,10	11,25	63,60	400,50
Йогурт		180	7,38	2,70	10,62	102,60	200	8,20	3,00	11,80	114,00
			18,48	13,95	74,22	503,10		19,30	14,25	75,40	514,50

Итого			63,27	68,43	187,05	1535,4		69,27	91,47	214,57	1833,0


Наименование блюд к.калл		6 - 10 лет					11 - 18 лет
Наименование блюд к.калл		Выход	Белки	Жиры	Угл	Ккал.	Выход	Белки	Жиры	Угл.	Ккал.
10 день
	Завтрак
Пюре картофельное		150	2,90	4,30	19,84	131,05	180	3,91	5,87	26,47	148,09
Рыба жареная "Золотая рыбка"		75	14,80	7,60	3,25	142,40	100	19,75	10,14	4,34	189,90
Чай с сахаром или напиток "Родничок"		200	0,18	0,04	9,02	37,18	200	0,18	0,04	9,02	37,18
Хлеб пшеничный		30	3,12	1,02	14,85	81,00	50	5,20	1,70	24,75	135,00
Хлеб ржаной		20	1,32	0,24	6,68	34,80	30	1,98	0,36	10,02	52,20
			22,32	13,20	53,64	426,43		31,02	18,11	74,60	562,37

	Обед
Салат "Здоровье" или "Школьный" или "Бурячок"		90	1,48	9,10	5,37	115,09	100	1,64	10,13	5,97	127,87
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной (сельские школы)		250/10	2,54	6,49	6,01	97,40	250/10	2,54	6,49	6,01	97,40
Каша вязкая рисовая		150	2,05	3,63	21,57	128,02	180	2,76	4,96	28,76	170,69
Биточки куриные с сыром или котлета "Прыгажуня" или " Дружная"		75	11,70	13,20	9,70	209,80	100	15,70	17,70	13,05	279,70
Компот из апельсинов или "Фантастик" с апельсином		200	0,12	0,03	19,05	77,63	200	0,12	0,03	19,05	77,63
Хлеб ржаной		25	1,98	0,36	10,02	52,20	50	3,30	0,60	16,70	87,00
Хлеб пшеничный		30	3,12	1,02	14,85	81,00	50	5,20	1,70	24,75	135,00
Фрукты		200	6,00	4,00	84,00	384,00	200	6,00	4,00	84,00	384,00
			28,99	37,83	170,57	1145,1		37,26	45,61	198,29	1359,3

	Полдник
Кондитерские изделия		40	2,20	2,60	13,96	84,36	40	2,20	2,60	13,96	84,36
Сок		200	1,40	0,20	26,40	120,00	200	1,40	0,20	26,40	120,00

			3,60	2,80	40,36	204,36		3,60	2,80	40,36	204,36

Итого			54,91	53,83	264,57	1775,9		71,88	66,52	313,25	2126,0

свернуть

Новые блюда

Биточки

Драники

ПИЦЦА

Рябушка

Биточки Крепыш

Драчена

свернуть

Организация питания

В соответствии с принятым Советом Министров Республики Беларусь постановлением № 555 от 23.08.2023 «Об изменении постановления Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 года № 317» и на основании приложения 4 Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях образования в 2023/2024 учебном году предоставляем информацию об организации питания обучающихся и о денежных нормах расходов на питание 27 августа 2023 года.

Организация питания

Методические рекомендации по организации питания в учреждениях образования в 2023/2024 учебном году
ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 27 декабря 2022 г. № 917
Об утверждении специфических санитарно-эпидемиологических требований
ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 17 января 2022 г. No 29
Организация питания

в 2023/2024 учебном году

В соответствии с принятым    Советом Министров Республики Беларусь постановлением    № 555 от 23.08.2023    «Об изменении постановления Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 года № 317» и на   основании приложения 4 Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях образования в 2023/2024 учебном году предоставляем информацию об организации питания обучающихся и о денежных нормах расходов на питание   с 27 августа 2023года.

Для обучающихся I – IV классов:

при пребывании в учреждении образования от 3,5 до 6 часов одноразовое питание (завтрак);

при пребывании в учреждении образования от 6 до 8 часов двухразовое питание (завтрак и обед);

при пребывании в учреждении образования от 8 до 10,5 часов трёхразовое питание (завтрак,   обед и полдник).

Для обучающихся V – XI классов:

при пребывании в учреждении образования от 3,5 до 6 часов одноразовое питание (обед);

при пребывании в учреждении образования от 6 до 8 часов двухразовое питание (обед и полдник);

при пребывании в учреждении образования от 8 до 10,5 часов трёхразовое питание (обед, полдник и ужин).

Полдник организуется за счёт родительской доплаты при трёхразовом питании для детей посещающих ГПД, для обучающихся V – XI классов, которые не посещают ГПД, но пребывают в учреждении до 8 часов.

Денежные нормы на питание в учреждении образования:

6-10 лет (начальная школа, завтрак)  - 1,60 руб., родительской доплаты нет;

11-18 лет (5-11 классы, обед) – 2,70 руб.,   родительской доплаты нет

6-10 лет (1-4 классы, обед) – 2,29 руб., для обучающихся, посещающих ГПД.

За счёт родительской доплаты (полдник):

6 – 10 лет – 0,69 рублей

11-18 лет – 0,81рубля

Для обучающихся учреждения дошкольного образования с длительностью пребывания 10,5 часов:

от 1 года до 3 лет – 3,98 рублей;

от 3 до 7 лет – 5,16 рублей

свернуть

Переход на новые принципы организации питания

Главная задача перехода на новые принципы организации питания предоставление качественного, безопасного и сбалансированного питания с учетом вкусовых предпочтений самих обучающихся и их родителей (законных представителей).

В соответствии с постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 15 декабря 2022 г. № 870 завершился пилотный проекта по организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования. Минскую область в проекте представляли: ГУО «Средняя школа № 1 г. Фаниполя» Дзержинского района, ГУО «Несвижская гимназия», ГУО «Дещенская средняя школа Узденского района».

По результатам проведения пилотного проекта главное управление по образованию Минского облисполкома совместно с областным и районными центрами по обеспечению деятельности бюджетных организаций оценивает проведение пилотного проекта с положительной стороны и считает целесообразным для дальнейшего внедрения в учреждения образования.

С 1 сентября 2023 года 411 (82,5%) школ прейдут на новые принципы организации питания обучающихся. Далее планируется поэтапный переход оставшихся школ в два этапа с 01.01.2024 и с 01.04.2024.

Для этого Министерством образования Республики Беларусь разработан раздел на Интернет-сайте Министерства «Информационный сборник технологических карт блюд и изделий» (https://edu.gov.by/pitanie/), в который включены новые фирменные блюда, апробированные и нашедшие положительный отклик у детей при проведении эксперимента. С 01.09.2023 блюда из этого сборника будут включены в примерные двухнедельные рационы для обучающихся учреждений общего среднего образования области.

Расширен ассортиментный перечень продукции, реализуемой в буфетах школ, за счет включения в него новых видов продуктов, предназначенных для питания детей школьного возраста, разработанных РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию».

С 1 сентября 2023 устанавливается фиксированная ежемесячная плата родителей за питание в школах. Плата законных представителей за питание обучающихся, получающих общее среднее образование, в день взимается в зависимости от возраста, количества приемов пищи в учреждениях образования, в процентах от наибольшей величины бюджета прожиточного минимума в среднем на душу населения.

Министерством здравоохранения Республики Беларусь определено, что наиболее оптимальными приемами пищи для учащихся 1-4 классов школ будет горячий (второй) завтрак, обед, полдник. Учащиеся 5-11 классов будут начинать прием пищи позднее - с обеда и далее получать полдник, ужин.

Питание обучающимся в учреждениях общего среднего образования в первую смену предоставляется не ранее, чем через 2-2,5 часа от начала работы учреждения образования, во вторую смену - не ранее чем через 45 минут от начала занятий второй смены.

свернуть

Положение об организации питания учащихся

ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 17 января 2022 г. № 29 Об изменении постановлений Совета Министров Республики Беларусь

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 14 октября 2019 № 694 "Об утверждении Положения об организации питания учащихся, получающих общее среднее образование, специальное образование на уровне общего среднего образования"

свернуть

Информационный сборник технологических карт блюд и изделий

Перечень технологических карт блюд и изделий

Настоящий информационный сборник технологических карт блюд и изделий (далее – Сборник) включает технологические карты новых блюд и изделий, которые разработаны с учетом вкусовых предпочтений обучающихся технологами центров по обеспечению деятельности бюджетных организаций и технологами субъектов хозяйствования, осуществляющих организацию питания в учреждениях общего среднего образования, как в рамках эксперимента по организации школьного питания, так и ранее.

Технологические карты новых блюд и изделий составлены в соответствии с требованиями государственного стандарта Республики Беларусь СТБ 1210-2010 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» (далее – СТБ 1210-2010) и получили гигиеническую оценку.

В Сборник также включены технологические карты новых блюд из овощей, рыбы и соусов, разработанные УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий».

Все блюда и изделия, приведенные в Сборнике, прошли экспериментальную технологическую отработку, базируются на применении щадящих методов кулинарной обработки и предназначены для обеспечения реализации принципов здорового питания.

В питании учащихся не используются острые приправы (хрен, перец, горчица, уксус), а также продукты с их использованием, соки и напитки в виде сухих концентратов, натуральный кофе, крабовые палочки, не отвечающие установленным требованиям для детского питания.

Для приготовления блюд используется соль поваренная пищевая йодированная, масло растительное в зависимости от промышленной переработки (нерафинированное, рафинированное, дезодорированное и другое), сыры (мягкие, полутвердые, твердые), нежирное мясо (свинина мясная, говядина первой категории или телятина), птица и субпродукты, преимущественно охлажденные, яйца куриные диетические, яйца перепелиные вареные, огурцы консервированные без уксуса, морская капуста консервированная или маринованная без уксуса.

Котлетная свинина и говядина не относятся к нежирному сырью, в связи с чем могут использоваться только в сочетании с нежирным мясом (к примеру, грудкой из птицы или индейки) или овощами. Котлетная свинина и говядина должны содержать жира и соединительной ткани не более 35% и 20% соответственно от общей массы полуфабриката (СТБ 1020-2008 «Полуфабрикаты мясные натуральные. Общие технические условия).

В случае поступления на производство пищевых продуктов и продовольственного сырья, отличных от указанных в технологических картах, нормы отходов и потерь при технологической обработке устанавливаются на основании контрольных проработок. Контрольные проработки проводятся на партию сырья однократно в количествах по усмотрению производителя и с учетом возможности реализации продукции. Контрольные проработки оформляются актами по форме, приведенной в СТБ 1210-2010.

При использовании в процессе изготовления блюд и изделий новых видов теплового технологического оборудования, обеспечивающего температурно-влажностный режим кулинарной обработки, отличный от указанного в технологических картах (например, пароконвектомат или индукционная электроплита и др.), нормы выхода блюд или вложения компонентов на заданный выход должны быть уточнены путем контрольных проработок.

Данный Сборник сформирован в целях актуализации действующего Сборника технологических карт блюд и изделий для питания учащихся учреждений, обеспечивающих получение общего среднего и профессионально-технического образования, утвержденного постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 11 июля 2006 г. № 21.

Вместе с тем Сборник является рекомендованным для использования при организации питания обучающихся в учреждениях, обеспечивающих получение общего среднего и профессионально-технического образования.

Выбор технологических карт осуществляется с учетом производственных возможностей объекта общественного питания, квалификации работников.

Перечень технологических карт блюд и изделий

№	Название блюда	Количество
1.	Холодные блюда и закуски	57
2.	Блюда из творога и яиц	15
3.	Блюда из картофеля и овощей	16
4.	Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий	9
5.	Супы	10
6.	Блюда из рыбы	30
7.	Блюда из мяса и субпродуктов	39
8.	Блюда из птицы	72
9.	Сладкие блюда и напитки	27
10.	Мучные блюда	24
11.	Блюда из овощей	11
12.	Соусы	19
	ИТОГО	329